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嘉鱼、嘉鱼,何来嘉鱼之名?

2022-09-28 15:02:42 3193

摘要:☀ 嘉鱼美食栏目帮助本地优质餐厅、大排挡推广各种美食,详询客服QQ2926658959湖北是千湖之省,嘉鱼是百湖之县,江河湖港的水面占了全县面积近三分之一,是个名副其实的鱼米之乡。早在1700多年前,这里就建立了“沙阳县”;在1040年前,...

嘉鱼美食栏目帮助本地优质餐厅、大排挡推广各种美食,详询客服QQ2926658959

湖北是千湖之省,嘉鱼是百湖之县,江河湖港的水面占了全县面积近三分之一,是个名副其实的鱼米之乡。

早在1700多年前,这里就建立了“沙阳县”;在1040年前,就改名叫“嘉鱼”。老百姓传说,那一年,有一位皇帝停船在县城江边的鱼岳山下,吃到了当地渔民献上的鲜鱼,连声称赞:“嘉鱼,嘉鱼也!”臣民们喜滋滋地引经据典,咱们中国最古老的《诗经·小雅》里面有一首诗:“南有嘉鱼,烝然罩罩,君子有酒,嘉宾式燕以乐。”于是,就由皇帝御赐县名叫“嘉鱼”。

嘉鱼,就是好鱼的意思。这儿出产85种鱼,占全国淡水鱼类总数的71%;年产鲜鱼3000多万公斤,用汽车活水保鲜外运,要装3万多车。如果一辆接一辆开走的话,车队的头已经穿过湖北、湖南两省到了广东,车队的尾还在嘉鱼哩!

嘉鱼,不仅鲜鱼产量丰富,鱼的身影还活跃在民俗风情之中。

婚礼,是地方民俗的集中表现。在嘉鱼,婚礼的主题就更离不开鱼了。

新娘的嫁妆,要用“行盒”这种风俗送往新郎家,嫁妆上贴着“年年有余、鲤鱼送子”的大红剪纸,祝愿一对新人像鱼水情深一样夫妻和美、早生贵子。

闹新房,最活跃的是“知宾先生”。他叫小两口对对子,句句不离鱼。新娘出上联:“乌龟方,团鱼圆,螃蟹无尾,三种有壳,梆硬梆硬梆梆硬。”新郎对下联:“鳝鱼长,泥鳅短,鲇鱼有须,一串无鳞,滑溜滑溜滑滑溜。”

鲇鱼,看样子黑不溜秋,却有谐音双关的美好象征。嘉鱼方言把鲇鱼的“鲇”说成相连的“连”,小两口一起咬住那吊起的鲇鱼,表示“两心相连”。

两双手一同抓起水盆里的才鱼,就是“四季发财”。

为什么要用鱼来庆贺新婚呢?鱼的繁殖力强,生命力旺盛,又新鲜、活跃、灵敏,“鱼”字的谐音有如意的“如”、愉快的“愉”、富余的“余”。嘉鱼人就爱用鱼来表达善良的祝愿、吉祥的兆头。

鱼的美好寓意,在嘉鱼人的生产生活中,都饶有趣味地体现出来。

捕鱼的时候,渔民们下好丝网,布好阵势,敲响船梆,赶鱼进网,这在宋词里早有记载:“渔人鸣榔归去”,鸣榔就是敲梆子,高兴起来边敲边唱,慢慢就演变成敲渔鼓、唱小曲了。这真是劳动的艺术,艺术的劳动。

冬季大捕捞,围绕着县城的三湖连江水库,还有大崖湖(大岩湖)、蜜泉湖、黄沙湾,好几个大渔场,都用先进的“赶、拦、刺、装”联合渔法,就像“口袋战术”一样,层层赶,节节拦,把满湖的大鱼装进中心大网里去。浮在水面蹦蹦跳跳的,是大路货花白鲢鱼;沉在网底的才是名贵鱼种大家伙!一起大网就是几万公斤,捉啊,运啊,把“全国水产先进县”的丰收喜讯送往五湖四海,五洲四洋!

民间渔具有60多种,分为丝织和竹编两大类,就像民族乐器“丝竹”一样,在水乡大舞台上演奏出鱼跃人欢的乐章。

就连天上的飞鹰,也被渔民驯化成捕鱼能手。鱼鹰捕鱼,特别勇猛,还挺能合作,可在渔民手下,它不过是一种工具而已。

渔民们结束了“出没风波里”无家可归的日子,在陆地上盖起了楼房,安居乐业。下湖捕鱼也挺方便,一条小船,生产生活全有了:头舱装鱼,舱面撒网;中舱可以休息;尾舱荡桨兼做厨房。随手剖了才出水的鱼,随便舀了湖里的清水,活水煮活鱼,那种鲜味儿,就别提多美啦!尤其是用湖里的野蒿笋来煮野生的黄颡鱼,更合胃口,有句顺口溜说得好:“天不想,地不想,只想蒿笋煮黄颡!”

俗话说:“猪吃叫,鱼吃跳”。嘉鱼的鱼制美食可多哪!一般的煎、煮、烧、烤、蒸、焙、熏、炒,就不细说了,精加工的地方特色菜还有鱼丁、鱼片、鱼糕、鱼丸、鱼氽、鱼面。

最有名的是“鳝鱼大面”,活鱼下锅,鲜汤鲜汁。传说明朝的兵部尚书方逢时,回到老家嘉鱼县,品尝鳝鱼大面之后,还把它的做法带到京城,进了御厨哩!

中外客人来到嘉鱼,就能品尝到色、香、味、形四美俱佳的“鱼全席”,大饱眼福、口福,还能大饱耳福,听到许多鱼的故事。

这全身火红的鱼,叫“火烧鳊”。传说是三国赤壁大战那场漫江大火烧红的。咱们嘉鱼就是赤壁大战时东吴的大本营,诸葛亮草船借箭,是在鱼岳山搬箭上岸的,至今还有“取箭所”几个大字,刻在江边石壁上。

毛主席当年尝过的“武昌鱼”,就是从嘉鱼西梁湖调运去的,那儿水质纯净,没有污染。20世纪80年代,还用飞机调运三湖连江水库的上万公斤鱼种,放养在北京中南海里。

这嘴巴长长的怪鱼名叫“匙吻鲟”,营养价值特别高,是从国外引进的。当初购买小鱼苗与黄金同价,如今在咱们县水产科研所繁养成功,成批出口,又去赚老外的钱了。

比黄金更贵重的无价之宝白鳍豚,被称为“水里熊猫”。嘉鱼境内的江段常有白鳍豚出没,国家列为自然保护区。1982年3月,本地渔民捕过一条40公斤重的白鳍豚,送到国家科研所保护起来。

鱼乡人日日夜夜以水为邻,世世代代同鱼相伴,自然而然就形成了一种“鱼文化”,渗透到社会生活的方方面面。

娃娃出生的第一声哭喊,像是对鱼文化无处不在的惊叹,父母给取个“喜头、胖(pang读阴平声)头”的乳名,愿他像鱼一样命儿贱,好养活。

孩子长大了要订婚,父母把鱼乡风俗传给他,送上一对大鲤鱼,这叫“双礼行盒”,向女方表示求婚。

日常生活用品,人们也喜爱有鱼字、鱼画的。“鱼跃床单”,象征鱼水交欢、家庭美满;再喝上“鱼岳小曲”酒,日子过得吉祥如意。

清明时节放风筝,嘉鱼的鱼儿张开想象的翅膀,系着颗颗童心飞上蓝天,追着白云,驾着春风,翩翩翱翔。

春节元宵闹花灯,咱们这里的采莲船也扎成鱼形。金色鲤鱼,红色金鱼,还有蚌壳精、虾子精,锣鼓唢呐伴唱词,百鱼闹江花灯舞,既古老,又新鲜,给鱼乡人带来多少欢乐、多少喜庆!

听——这悠远的乐曲,古朴的声调,是什么神奇的乐器吹奏呢?说它贵吧,一分钱不要,就是泥巴捏成的,就是放牛娃吹来玩耍的;说它贱吧,却是咱们嘉鱼的宝贝疙瘩,登上了国家艺术殿堂,名扬海外。它就是鱼形的泥制乐器——呜嘟。呜呜嘟嘟地吹,吹出《野洲情趣》,吹出《耕耘》之乐,吹出远方游子对故土亲人的《思念》。呜嘟伴着鱼乡的孩子长大,呜嘟还会留传后代,与江涛和鸣,伴鱼儿腾跃。

嘉鱼,嘉鱼,像一条活跃的大鱼,从历史的长河游来,向浩瀚的未来奔去。

嘉鱼有丰富的鱼产,名贵的鱼种,鲜美的鱼制食品请您品尝,优质的鱼牌商品任您选用。嘉鱼有淳朴的鱼乡民俗,浓郁的鱼文化风情。

嘉鱼是一首优美的田园诗,是一支热情的迎宾曲,从古老的《诗经》吟唱到现代,传诵到永远:中国有江南,江南有嘉鱼!

江南有嘉鱼,

鱼城景色新。

半城山色半城湖,

鱼跃人欢喜盈盈。

鱼游碧波浪,

人在画中行,

渔船摇摇,渔船摇摇是摇钱树,

渔塘深深,渔塘深深是聚宝盆。

家家有鱼家家乐,

年年有余年年景色新。

江南有嘉鱼,

鱼乡最多情。

鱼相伴,水为邻,

鱼水情深人更亲。

鱼鲜遍天下,

鱼美动人心,

渔歌声声,渔歌声声催渔讯,

鱼舞阵阵,鱼舞阵阵追鱼群。

鱼儿知音鱼也乐,

人儿知音人儿最多情。

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