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一切为了学生健康——咸安区中小学校食堂专项整治观察

时间:2022-09-28 07:04:41 | 浏览:807

来源:【咸宁日报-咸宁网】6月16日,一辆小型货车停在咸安区实验中小学食堂门口,路过师生见到一线品牌的粮油米面等从车上卸下时,纷纷表示:以后就餐更安心了。这是咸安区专项整治学校食堂后一个显著的变化。自去年下半年以来,咸安区中小学校食堂专项整

来源:【咸宁日报-咸宁网】

6月16日,一辆小型货车停在咸安区实验中小学食堂门口,路过师生见到一线品牌的粮油米面等从车上卸下时,纷纷表示:以后就餐更安心了。

这是咸安区专项整治学校食堂后一个显著的变化。

自去年下半年以来,咸安区中小学校食堂专项整治活动全面展开。“整治食堂,确保师生舌尖上的安全”,成了咸安中小学里频繁出现的热词。

当日,记者进行实地采访。

食堂整治刻不容缓

“不了解不知道,一了解吓一跳。”去年刚上任的区教育局局长徐建华介绍:“上任之初在对学校食堂的调研中发现的问题,让我直冒冷汗,学校食堂再不整治,有可能出现食品安全事故。”

徐建华的话并非危言耸听。在对全区65家中小学校食堂调查后发现,部分学校对食堂疏于管理,对食材采购放之任之。有的学校图省事,将食堂一托了之,托管商往往更注重经济效益。

当然,对这些问题的产生,一些校长也有难言之隐。随着城镇化进程加快,城区学校生源急剧增加,而教师配置又不足额,规模大的学校食堂管理人员至少要3人,因人员紧缺局限,学校无法从教师中抽调,为了减少麻烦,一般选择托管。

问题的出现总有其客观或主观上的原因,但师生用餐安全来不得半点马虎,整治学校食堂,改革管理模式,保证学生身心健康已刻不容缓。

整治从源头开始

食品安全必须从源头把关,管住了源头,就成功了一半。

源头是什么?源头就是米、面、油、盐、蔬菜等食材,源头就是供货商,源头就是供货渠道。

从去年8月份开始,咸安区就专门召开了全区中小学食堂专项整治动员会,区分管教育的领导和区教育局负责人多次到学校进行现场检查、督办,追责问责了一批责任人。

随后,咸安出台《关于进一步加强学校食堂管理和提升餐饮服务质量工作的通知》,要求中小学食堂一律由学校自主经营,不再引入社会力量承包或委托经营,并设置准入门槛,面向社会公开招标配送食材的企业,最终挑选出3家对咸安65所中小学进行大宗物资分片配送。

此外,有的以教育总支为单位,有的以学校为单位,对蔬菜、干菜、调料、肉蛋等进行了招标,实行了定点采购配送。

“这样做既打破行业垄断,又从源头上保证食品安全和供货质量,从而实现进货查验、库存盘点、对账结算数据公开透明,从源头杜绝腐败问题。”区教育局后勤工作办公室负责人胡永光说。

学校食堂回收托管进行自主经营后,各学校成立了食品安全领导小组,完善修订了食堂食品安全卫生管理、食品原料采购、食品留样、应急预案、责任追究等20多项管理制度,制明确校长为第一责任人,每一所学校均有一名副校长主抓食堂日常安全管理工作。

咸安区教育局后勤工作办公室还为学校食堂制定指导性菜谱,对下单食材、供应食材质量以及管理厨师、厨工、库管、保洁等食堂从业人员实行严格监管,并全覆盖实行食堂“明厨亮灶”监控系统,让食堂饭菜处于全过程的监督之中。

随机走进几所城区的中小学食堂,厨房干净整洁,工作人员着装统一,食材摆放整齐。在后厨,小到一瓶食醋、一包盐,大到一袋面粉,从哪里采购、谁采购,全部实现了追踪溯源。

整治成效赢得点赞

6月16日中午12时,记者走进咸安区横沟高中食堂,学生坐在宽敞明亮的餐厅里有序就餐,在餐桌的一头,学生钱森海正在津津有味地吃着他点的一份炸鱼+猪肉+菜的营养餐。他告诉记者,营养餐味道好,价格比以前也便宜。

“自从实行食材专门配送后,学生吃得更香更甜了,餐价也更趋合理了。”副校长陈移成这样评价学校食堂整治的效果。

“我们配送的食材全部是市场上的一线品牌,绝对保证师生吃得上放心食品,也欢迎广大师生家长对我们进行监督。”中标单位之一湖北南楚网络传媒有限公司的负责人说。

据了解,为保证师生用餐质量,同时还要价格合理,该公司跟多家知名品牌商进行了多轮谈判协商,从而选择了如今的一线品牌。

咸安区白鹤小学,是一所农村学校。从建校以来,一直坚持学校食堂自主经营。

“学校食堂关乎师生身体健康,不是小事。”在该校校长邵建红看来,学校是否关注食品安全和餐饮质量,是关乎一个校长“做人底线的问题”。

中午,记者在白鹤小学食堂看到,这里师生伙食同一个标准。从学前班到六年级,每个月伙食费120元至135元不等。青椒肉丝、土豆烧肉、西红柿炒鸡蛋、三鲜汤,当天的食堂准备了这四种菜,师生每人三菜一汤。

“现在的饭菜贵不贵?”“不贵”,几位同学异口同声说。“饭菜合口味么?”“我们每顿饭都吃光了。”一名学生说。

采访中,很多家长表示,咸安区对学校食堂的整治让他们更加放心了。

“学生的身心健康是教育的头等大事,我们将毫不松懈地抓食堂建设,咸安区学校食堂整治没有终点,永远在路上。”副区长程文敏说。

咸宁日报全媒体记者 王恬

本文来自【咸宁日报-咸宁网】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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